„Les Bergeries du Cabardès” liegt nur ein paar Schritte vom Dorfplatz des typisch südfranzösischen Dorfes Moussoulens entfernt, umgeben von den Weinbergen der kleinen aber feinen AOC-Region „Cabardès”. In Moussoulens gibt es ein Château aus dem zwölften Jahrhundert, sowie ein Café, einen Krämerladen, eine Bäckerei, ein Postamt and einen Bocciaplatz. 

Die unvergessliche Festungsstadt Carcassonne, umgeben von einer doppelten Stadtmauer, ist eine der beiden Stätten in unmittelbarer Nähe, die von UNESCO zum Weltkulturerbe ernannt wurden. Die andere ist der beschauliche, von Plantanen gesäumte Canal du Midi, eines der beeindruckendsten Projekte von Louis XIV. 

Im dreizehnten Jahrhundert umfochten, im siebzehnten fast vergessen um im neunzehnten umfangreich restauriert, ist Carcassonne die Hauptstadt von Aude, einem der best-behüteten Geheimnisse Languedoc-Roussillons. Es ist leichter zu nennen, was in Aude fehlt – Industrieanlagen und andere Schandflecken – als die diversen Attraktionen dieses Départements aufzuzählen: Berge, Seen, Flüsse und das Meer, die faszinierde Geschichte der ketzerischen Katharer und der mittelalterlichen Trobadors, die reiche Kultur der okzitanischen Sprache und Literatur, eine Weinbautradition die bis auf die Römerzeit zurück geht, gastronomische Höhepunkte wie Gänseleber und Trüffel, und sportliche Aktivitäten für jung und alt.

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Carcassonne

Die Landschaft bei Moussoulens